| Autor: |
Erkkola, Maijaliisa, Castro, Hanna, Suomi, Johanna, Lyytikäinen , Arja, Virtanen, Suvi |
| Přispěvatelé: |
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto, Opettajien akatemia, Maijaliisa Erkkola / Vastuullinen tutkija, Ravitsemustiede, Doctoral Programme in Food Chain and Health, Doctoral Programme in Population Health, Elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto, Family nutrition and wellbeing, Tampere University, Terveystieteet, Lastentautien vastuualue |
| Jazyk: |
finština |
| Rok vydání: |
2020 |
| Předmět: |
|
| Popis: |
Raskaus- ja imetysajalle on annettu elintarvikkeiden turvallisen käytön kansalliset ohjeet. Elintarvikkeisiin liittyvät riskit voivat olla biologisia, kemiallisia tai fysikaalisia. Listerioosin osalta riskielintarvikkeita ovat erityisesti pastöroimattomat maitotuotteet sekä tyhjiöpakattu kylmäsavustettu ja graavattu kala. Lihan ja lihavalmisteiden osalta vaara liittyy huolimattomaan käsittelyyn tai riittämättömään kuumennukseen. Runsas öljykasvien siementen ja yksipuolinen tiettyjen kalalajien syönti voi altistaa raskasmetallien liialliselle saannille. Näyttö glykyrritsiinin runsaan saannin haitallisuudesta raskausaikana lisääntyy. Kofeiinin ja alkoholin haitalliset vaikutukset tunnetaan hyvin. Monipuolisesti koostettu ruokavalio ja elintarvikkeiden oikea käsittely ehkäisevät elintarvikevaaroja. Yksittäisten ruokien käytön rajoittamiselle on perusteet myös Suomessa, mikä puoltaa annettujen ohjeiden noudattamisen tärkeyttä raskaus- ja imetysaikana. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
