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O conhecimento nutricional é definido como um processo cognitivo individual relativo à informação sobre alimentação e nutrição, sendo considerado pela OMS como um fator importante para assegurar escolhas alimentares conscientes. Um baixo conhecimento nutricional tem sido identificado como um agente de risco para o desenvolvimento de patologias, nomeadamente a obesidade. Diversos autores afirmam que as variáveis sociodemográficas são um aspeto considerado importante e influenciador do conhecimento nutricional, pelo que é essencial estudar os agentes influenciadores do conhecimento nutricional na população, possibilitando assim atuar e adequar as ações de promoção da educação nutricional, dando ênfase aos temas relacionados com a literacia em nutrição e saúde. OBJETIVO: Estudar a associação entre os fatores sociodemográficos e o conhecimento nutricional na população adulta residente em Portugal. METODOLOGIA: Desenvolveu-se um estudo transversal, quantitativo, analítico e observacional numa amostra não probabilística, de 329 indivíduos adultos residentes em Portugal. Para a recolha de dados foi disponibilizado um questionário online, que estava dividido em duas partes, sendo a primeira referente aos dados sociodemográficos e a segunda ao conhecimento nutricional. Para tratar, os dados recolhidos foi utilizado o software IBM SPSS 26.0, empregando- se um nível de significância de 5%. RESULTADOS: Na amostra estudada, 82,7% dos indivíduos eram do género feminino e 17,3% do género masculino. A idade dos participantes estava compreendida entre os 18 e 77 anos (27,96 ± 10,92). Relativamente às pontuações do questionário do conhecimento nutricional, verificou-se um melhor conhecimento nas questões relacionadas com “as recomendações alimentares” e um conhecimento inferior nas questões relativas aos “problemas de saúde ou doenças que estão intimamente ligados com a alimentação.” Os resultados revelaram que o género, distrito de residência, tipo de ensino e curso têm uma influência estatisticamente significativa no conhecimento nutricional (p-value |
