Effect of the lamb feeding system and sex on the composition of its meat in fatty acids and vitamin E
| Autor: | Cañeque, V., López, O., López Carrasco, C., Muiño, I., Ramos, M., Pérez, C., Díaz, M.T., Lauzurica, S., Fuente, J. de la |
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| Rok vydání: | 2012 |
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| Zdroj: | Academica-e: Repositorio Institucional de la Universidad Pública de Navarra Universidad Pública de Navarra Academica-e. Repositorio Institucional de la Universidad Pública de Navarra instname |
| Popis: | Ponencia presentada a la 51 Reunión Científica de la SEEP celebrada en la Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Pública de Navarra entre el 14 y el 18 de mayo de 2012. Se ha estudiado el efecto de la alimentación en aprisco o en pastoreo de corderos de ambos sexos en la calidad de su carne, a partir de su contenido en ácidos grasos y en vitamina E. Para ello, se utilizaron un total de 84 corderos que se dividieron al destete en cuatro lotes, dos de machos y dos de hembras y a su vez cada sexo en dos sistemas de alimentación, basados en el pastoreo y en el aprisco con aporte de heno de pradera, ambos con pienso a voluntad. Se ha encontrado un efecto, tanto del sexo como del sistema de alimentación, sobre la deposición de vitamina E en la carne, aumentando en los animales de pastoreo en relación a los de aprisco y en hembras en relación a machos. También existe un efecto de ambos tratamientos sobre la deposición en ácidos grasos, aumentando los MUFA en los que pastorean (P |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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