Comportements alimentaires : choix des consommateurs et politiques nutritionnelles
| Autor: | Chemineau, Philippe, Donnars, Catherine, Sabbagh, Claire, Tibi, Anaïs, Etiévant, Patrick, Bellisle, France, Etilé, Fabrice, Padilla, Matine, Romon-Rousseaux, Monique |
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| Přispěvatelé: | Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Délégation à l'Expertise scientifique collective, à la Prospective et aux Etudes (UAR) |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2012 |
| Předmět: |
EXPERTISE
OVERWEIGHT ALIMENTATION HUMAINE RECOMMANDATION FOOD CONSUMPTION RECOMMENDATION CULINARY PRACTICES FRANCE [SDV.SA.AEP]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agriculture economy and politics HUMAN FEEDING SURPOIDS DIET REGIME ALIMENTAIRE [SHS]Humanities and Social Sciences CONSOMMATION ALIMENTAIRE HUMAN NUTRITION PREFERENCE ALIMENTAIRE PRATIQUE ALIMENTAIRE NUTRITION HUMAINE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE FEEDING HABITS PUBLIC HEALTH SANTE PUBLIQUE FEEDING PREFERENCES |
| Zdroj: | Editions Quae, pp.87, 2012, Matière à Débattre et Décider, 978-2-7592-1760-1 Editions Quae, 104 p., 2012, Matière à Débattre et Décider, 978-2-7592-1760-1 |
| Popis: | Ouvrage adapté des documents issus de l'expertise scientifique collective "Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants ? Quelles actions, pour quels effets ? Etiévant P., Bellisle F., Dallongeville J., Etilé F., Guichard E., Padilla M., Romon-Rousseaux M. (eds). 2010" réalisée par l'INRA à la demande du ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche.; International audience; Au cours des dernières décennies, les pratiques alimentaires ont connu de fortes évolutions, caractérisées notamment par l’augmentation de la consommation de lipides, l’usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, la progression de la restauration hors domicile, l’expansion de la grande distribution dans les circuits d’approvisionnement... Enjeu de société, l’alimentation se situe au croisement de politiques publiques qui s’attachent, avec un objectif commun de santé publique, à différentes dimensions de ce secteur économique et social important dans notre pays - sécurité sanitaire des produits, adaptation de l’offre alimentaire aux besoins des populations, lutte contre les inégalités, prévention nutritionnelle, et compétitivité. En 2009, le ministère de l’agriculture a sollicité l’INRA pour réaliser une expertise scientifique collective qui mette à disposition des décideurs les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie). |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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