Etude de la consommation d'algues alimentaire : les freins à la consommation. Programme IDEALG Phase 1
| Autor: | Quentin Le Bras, Léa Ritter, Dimitri Fasquel, Marie Lesueur, Sterenn Lucas, Stéphane Gouin |
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| Přispěvatelé: | AGROCAMPUS OUEST, UMR 1302 Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST-Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (SMART), IDEALG - ANR Investissement d'avenir, Agrocampus Ouest, IDEALG, ANR-10-BTBR-04-01/10-BTBR-0004,IDEALG,IDEALG(2010), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (SMART), ANR-10-BTBR-0004,IDEALG,Biotechnologies pour la valorisation des macroalgues(2010) |
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| Zdroj: | HAL [Rapport de recherche] Agrocampus Ouest. 2014, 72 p [Rapport Technique] Agrocampus Ouest. 2014, 72 p |
| Popis: | Le projet IDEALG a pour objectif de développer la filière des macroalgues en France à travers de nombreux axes de recherche. Le Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST, au sein du WP8 s’intéresse plus particulièrement au marché des algues alimentaires françaises. La consommation des algues alimentaires est un phénomène émergeant en France et en Europe. Cependant, le fait d’avoir très peu d’informations sur la consommation d’algues au niveau national est un frein pour les industriels de la filière des algues alimentaires. La problématique d’étude traitée au sein d’AGROCAMPUS OUEST est donc la suivante : « Comment développer le marché des algues alimentaires ? ». Ce rapport présente les différents freins identifiés lors des séances de focus groups, ainsi que lors de l’enquête nationale. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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