Scaling-up aerated fermentation for etanol reduction. Effect on wine aroma

Autor:	Curiel, José Antonio, Tronchoni, Jordi, Sáenz-Navajas, María-Pilar, De-La-Fuente-Blanco, Arancha, Fernández-Zurbano, Purificación, Ferreira, Vicente, Morales, Pilar, González García, Ramón
Přispěvatelé:	Sáenz-Navajas, María-Pilar [0000-0001-7225-2272], De-La-Fuente-Blanco, Arancha [0000-0002-4093-900X], Fernández-Zurbano, Purificación [0000-0002-4516-9534], Ferreira, Vicente [0000-0002-4353-2483], Sáenz-Navajas, María-Pilar, De-La-Fuente-Blanco, Arancha, Fernández-Zurbano, Purificación, Ferreira, Vicente
Rok vydání:	2017
Zdroj:	Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC instname
Popis:	Trabajo presentado al 7th Congress of European Microbiologists (FEMS), celebrado en Valencia (España) del 9 al 13 de julio de 2017
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3e993fd923d8bc49b77ed38319ece01d http://hdl.handle.net/10261/194044 Zobrazit plný text záznamu