Transferencia aparente de ácido linoleico y α-linolénico desde la ración a la leche de cabra

Autor: Gómez-Cortés, Pilar, Cívico, Alfonso, Fuente, Miguel Ángel de la, Martínez Marín, A. L.
Jazyk: Spanish; Castilian
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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Popis: Trabajo presentado al XLIV Congreso Nacional y XX Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), celebrado en Córdoba del 18 al 20 de septiembre de 2019.
[ES]: Se estudió el efecto de la relación fibra neutro detergente/almidón del concentrado y la suplementación con aceite de lino sobre la transferencia aparente de los ácidos linoleico y α-linolénico desde la ración a la grasa láctea en cabras. Los datos fueron obtenidos en dos experimentos simultáneos (ocho cabras y dos tratamientos por experimento, ambos con un diseño cruzado). La transferencia aparente se calculó dividiendo la producción diaria de cada ácido graso en la leche entre su consumo con la ración y multiplicando el valor resultante por 100. Considerando las diferencias entre los valores observados en los tratamientos con aceite y control de cada experimento, se calculó que solamente un 1,7 y 2,5% del ácido linoleico y un 1,0 y 2,5% del ácido α-linolénico aportados por el aceite de lino apareció en la leche en los experimentos 1 y 2, respectivamente. Estos resultados confirman una baja transferencia de los ácidos linoleico y α-linolénico de la ración a la leche, probablemente debido a su elevada biohidrogenación por las bacterias ruminales, e indican que la relación fibra neutro detergente/almidón de la ración basal apenas influye sobre dicha transferencia.
[EN]: The aim of the present work was to study the effect of the neutral detergent fiber to starch ratio of the concentrate and linseed oil supplementation on the apparent transfer of linoleic and α-linolenic acids from the diet to milk fat in goats. Data were obtained in two simultaneous experiments (eight goats and two treatments in each experiment, both with a cross-over design). Apparent transfer was calculated as the daily yield of each fatty acid in milk divided by their respective daily consumption and the result multiplied by 100. Taking into account the observed differences between de control and oil-added treatments in each experiment, it was calculated that only 1.7 and 2.5% of linoleic acid and 1.0 and 2.5% of α-linolenic acid supplied by linseed oil were transferred into milk fat in the experiments 1 and 2, respectively. These results confirm a low transfer of linoleic and α-linolenic acids from diet to milk fat, probably due to a high rate of ruminal byodrogenation, and suggest that the neutral detergent fiber to starch ratio in the diet has no effect on apparent transfer.
Databáze: OpenAIRE
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