Temperature effect on bacterial growth rate : quantitative microbiology approach including cardinal values and variability estimates, to perform growth simulations on/in food
| Autor: | Membré, Jeanne Marie, Leporq, Benoit |
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| Přispěvatelé: | Sécurité des Aliments (SECALIM), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes, Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires (LGPTA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ProdInra, Migration |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2002 |
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| Zdroj: | FoodMicro FoodMicro, 2002, Lillehammer, Norway |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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