Hypertrophie des fibres musculaires: conséquences pour la qualité technologique du filet de poulet
| Autor: | Berri, Cécile, DEBUT, Martine, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Santé-Loutellier, V., Haj Hattab, N., Jehl, N., Jégo, Y., Duclos, Michel Jacques |
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| Přispěvatelé: | ProdInra, Migration, Unité de Recherches Avicoles (URA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Station de recherches sur la viande |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2005 |
| Předmět: |
[SDV] Life Sciences [q-bio]
[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering [SDV]Life Sciences [q-bio] [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering [INFO]Computer Science [cs] [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering [INFO] Computer Science [cs] [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering ComputingMilieux_MISCELLANEOUS |
| Zdroj: | 6. Journées de la Recherche Avicole 6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France |
| Popis: | National audience |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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