Onderzoek naar de gehalten aan nitraat en nitriet in een aantal wintergroenten

Autor:	van de Worp, H.H.M., van der Veen, N.G.
Jazyk:	Dutch; Flemish
Rok vydání:	1987
Předmět:	vegetables nitriet Wageningen Food Safety Research nitrate groenten food composition nitraat voedselsamenstelling nitrite
Popis:	Op verzoek van Konsumenten Kontakt zijn in de periode van 10 december 1986 tot en met 5 februari 1987 96 monsters wintergroenten onderzocht op de gehalten aan nitraat en nitriet. Het betrof de produkten sla, veldsla, ijsbergsla, raapstelen, chinese kool, andijvie, spinazie, bieten en postelein. Een aantal monsters is tevens toebereid en bewaard, waarna ook in deze produkten de gehalten aan nitraat en nitriet zijn bepaald.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::38b3776781208b31ddeef4b497b22b4a https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-gehalten-aan-nitraat-en-nitriet-in-een-aantal-w Zobrazit plný text záznamu