Le Menagier de Paris. Pratiques culinaires et domestiques d’un bourgeois parisien de la fin du XIVe siècle
| Autor: | Mariotti, Viola |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Ernst-Maillet, Vanessa, Centre d'Etudes Supérieures de Civilisation médiévale (CESCM), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Poitiers |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: |
cuisines de la Conciergerie
[SHS.ARCHI]Humanities and Social Sciences/Architecture space management Moyen Âge pratiques domestiques cuisines médiévales [SHS.HIST] Humanities and Social Sciences/History [SHS.ARCHI] Humanities and Social Sciences/Architecture space management [SHS.HIST]Humanities and Social Sciences/History pratiques culinaires 14e siècle |
| Zdroj: | Conférence Conférence, Nov 2016, Paris, France |
| Popis: | National audience; Pour célébrer l’achèvement de la campagne de restauration des cuisines de la Conciergerie, construites sous le règne de Jean II le Bon (vers 1353), le Centre des monuments nationaux a organisé une journée d’étude interdisciplinaire consacrée à la cuisine médiévale. Elle a réuni une conférence de Monsieur Bruno Laurioux, Professeur d’histoire et d’histoire de l’alimentation à l’Université de François Rabelais de Tours, intitulée Taillevent et la cuisine du Moyen Âge, et une conférence de Viola Mariotti, consacrée au Menagier de Paris. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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