Autor:	Alegre, Yohanna, de la Fuente, Arancha, Hernández-Orte, Purificación, Ferreira, Vicente, Sáenz-Navajas, María-Pilar
Jazyk:	Catalan; Valencian
Rok vydání:	2016
Zdroj:	Zaguán. Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza instname
Popis:	Es presenten els resultats d'un estudi realitzat al LAAE amb un nou mètode sensorial que combina la prova de categorització per a vins d'alta qualitat, amb un flash profiling que identifica els atributs lligats als vins inclosos en aquesta categoria. Tot això ha permès la identificació de 9 vins blancs, en 50 mostres, amb perfils aromàtics de qualitat de forma ràpida i eficient.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::36d89380395061b9fac6d9877547b990 http://zaguan.unizar.es/record/47431 Zobrazit plný text záznamu