Cadena comercial de las frutas y hortalizas frescas
| Autor: | Langreo Navarro, Alicia, García Azcárate, Tomás |
|---|---|
| Přispěvatelé: | García Azcárate, Tomás, García Azcárate, Tomás [0000-0003-2902-886X] |
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC instname |
| Popis: | Con permiso de la revista para autores CSIC Este artículo realiza un exhaustivo análisis de toda la cadena comercial de las frutas y hortalizas frescas, explicando por qué las empresas comercializadoras, tanto cooperativas como sociedades mercantiles y civiles, que operan en origen, en el escalón mayorista o en la distribución minorista, son desde hace muchos años las grandes dinamizadoras del sector. Los autores detallan la estructura y estrategia de este colectivo empresarial en los últimos años, concluyendo que necesariamente deben adaptarse a las nuevas condiciones de los mercados y de la producción, con nuevos retos, incluidas tendencias existentes antes de la pandemia, otros que responden a problemas globales y afectan a toda la actividad humana y otros terceros que han aparecido recientemente, como consecuencia de la pandemia y sus efectos en el comercio mundial o de la guerra de Ucrania. Finalmente, se destaca la importancia estratégica que tienen tanto la innovación como la investigación en este sector. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|