La estabilidad oxidativa de la carne de lechazo se incrementa a lo largo de su almacenamiento al incorporar orujo de uva en la ración de las ovejas

Autor:	Guerra-Rivas, C., Vieira, Ceferina, Gallardo, B., Mantecón, Ángel R., Lavín, Paz, Manso, Teresa
Přispěvatelé:	Ministerio de Educación (España), Ministerio de Ciencia e Innovación (España), Junta de Castilla y León
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2015
Předmět:	Meat lipid oxidation Suckling lambs Grape pomace Meat colour
Zdroj:	Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC instname
Popis:	3 páginas, 1 tabla.--Trabajo presentado a las XVI Jornadas sobre Producción Animal AIDA (Zaragoza, 19 al 20 de mayo, 2015). Financiación procedente de INIA (proyecto RTA2010-0068-C02-02) y de la Consejería de Educación de la JCyL (proyecto VA196A11-2). C. Guerra-Rivas disfruta de una beca FPU del Ministerio de Educación.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::334d8f8722df853e4263414a530ac10d http://hdl.handle.net/10261/117604 Zobrazit plný text záznamu