Selection and study of a Candida molischiana mutant derepressed for bêta-glucosidase production: Application to flavor development of wines and fruit juices
| Autor: | Guéguen, Y., Patrick Chemardin, Janbon, G., Arnaud, A., Galzy, P. |
|---|---|
| Přispěvatelé: | ProdInra, Migration, Laboratoire de recherches de la chaire de génétique, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1998 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Studies in Organic Chemistry International Symposium International Symposium, Dec 1996, Ede, Netherlands HAL |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|