Health and Food Safety: the DIC treatment as a multidimensional approach of preservation and transformation processes. Perspectives of dried and powdery super-fruits
| Autor: | Mounir, S., Albitar, N., Belarbi, S., Alrifai, M., Allaf, Karim |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Laboratoire d'Étude des Phénomènes de Transfert et de l'Instantanéité : Agro-industrie et Bâtiment (LEPTIAB), Université de La Rochelle (ULR), Ficot, Sylvie |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2008 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | First International Conference on: Food Industries and Biotechnology First International Conference on: Food Industries and Biotechnology, Oct 2008, Al-Baath, Syria |
| Popis: | International audience |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|