Estudio de algunos factores que influyen en el desarrollo de una fermentación ácido-láctica apropiada de aceitunas de mesa
| Autor: | Ruiz-Barba, José Luis |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Jiménez Díaz, Rufino, Universidad de Sevilla. Departamento de Microbiología |
| Rok vydání: | 1991 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC instname idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla |
| Popis: | 288 páginas |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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