Recuperación de polifenoles procedentes de residuos agroalimentarios mediante la aplicación de tecnologías de membranas

Autor:	Mestre Tosas, Pol
Přispěvatelé:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química, Cortina Pallás, José Luís, Vecino Bello, Xanel
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2020
Předmět:	Orujo de aceite Oli d'oliva Enginyeria química [Àrees temàtiques de la UPC] Polifenoles Lías del vino Residus industrials Wine and wine making Vinicultura Factory and trade waste Polyphenols Olive oil Membranas Polifenols -- Anàlisi
Zdroj:	UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Popis:	Este trabajo tratará dos tipos de residuos agroalimentarios procedentes de las industrias del aceite y del vino, el orujo de aceite y las lías, respectivamente. A partir de estos residuos se utilizará la técnica de maceración con agua para extraer los polifenoles de los residuos sólidos. Las condiciones óptimas de extracción se establecieron de estudios anteriores. Una vez obtenidos los extractos de polifenoles, éstos se tratarán con diferentes tecnologías de membranas con el objetivo de estudiar el comportamiento de los polifenoles en cada una de las membranas estudiadas. Finalmente se buscará diseñar un sistema de membranas con el cual recuperar y/o concentrar los polifenoles o familias de polifenoles presentes en los residuos de interés.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2b88a63f72d538f25ad6521db63170be https://hdl.handle.net/2117/330934 Zobrazit plný text záznamu