Sugar Bowl, Salver and Serving Dishes – Studies in Everyday Culture of the 19th Century in Croatia
| Autor: | Galjer, Jasna, Koprčina, Arijana |
|---|---|
| Jazyk: | chorvatština |
| Rok vydání: | 2012 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Peristil : zbornik radova za povijest umjetnosti Volume 55 Issue 1 |
| ISSN: | 1849-6547 0553-6707 |
| Popis: | U članku se analizira kultura svakodnevice s aspekta zlatarstva i oblikovanja metala u Hrvatskoj 19. stoljeća. Primjenom interdisciplinarne metodologije istraživanja, na temelju poznavanja predmeta upotrebne namjene, poput šećernica, podnosa i posuđa za serviranje hrane, oblikovne karakteristike se razmatraju u kontekstu povijesti materijalne kulture, povezujući pojedine primjere umjetničkoobrtne produkcije s podacima o njihovoj upotrebi i namjeni. Članak donosi osnovu tipologije šećernica, kao i povijest primjene šećera s naglaskom na kulturološki kontekst, dopunjava poznavanje upotrebe šećera podacima o upotrebi začina kao i terminološkim varijantama naziva začina u hrvatskom jeziku na temelju Belostenčeva Gazophylaciuma. Članak donosi i podatke o pojavi slatkiša i slastica u Zagrebu, uspoređuje prvi kulinarski priručnik na hrvatskom jeziku Nova z-kup szlosena zagrebechka szokachka kniga iz 1813. godine s Novom hrvatskom kuharicom Đure Stjepana Deželića iz 1868. godine. Na odabranim primjerima, poput sladoleda, razmatra se utjecaj kulinarskih priručnika kao medija širenja novih, modernih standarda kulture svakodnevice i njihova uloga u Hrvatskoj. The paper analyses everyday culture from the aspect of goldsmithery and metalwork design in 19th-century Croatia. Through interdisciplinary research methodology and acquaintance with objects of utility such as sugar bowls, salvers and serving dishes, the authors examine their design in the context of the history of material culture and define the use and purpose of certain items of arts and crafts production. The paper discusses the basic typology of sugar bowls starting from the Baroque, listing examples of a sugar bowl with lid, an Empire style sugar bowl for serving sugar water, and a Biedermeier sugar bowl formed as a lidded box with a keyhole for locking. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|