Polyphenols et carotenoïdes des substances du métabolisme secondaire des végétaux aux propriétés antioxydantes : Aspects technologiques et intérêts pour une nutrition préventive
| Autor: | Caris, Catherine, Amiot, Marie Josèphe |
|---|---|
| Přispěvatelé: | ProdInra, Migration, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 1999 |
| Předmět: |
[SDV] Life Sciences [q-bio]
[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering [SDV]Life Sciences [q-bio] [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering ComputingMilieux_MISCELLANEOUS |
| Zdroj: | Bulletin du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles Bulletin du Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles, 1999, pp.2-6 |
| Popis: | National audience |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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