Potencial antibacteriano e antioxidante de extratos aquosos das folhas da aroeira-do-sertão (myracrodruon urundeuva allemão) e sua aplicação como conservante natural em queijo frescal ultrafiltrado

Autor:	FERREIRA, M. J. G.
Přispěvatelé:	MARIA JAIANA GOMES FERREIRA, Programa de Pós- Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará.
Jazyk:	portugalština
Rok vydání:	2021
Předmět:	Micrography Matriz alimentar Toxicity Micrografia Compostos bioativos Gastrointestinal simulation Food matrix Toxicidade Bioactive compounds Simulação gastrointestinal
Zdroj:	Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice) Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) instacron:EMBRAPA
Popis:	Made available in DSpace on 2022-02-23T19:00:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TS-2021.026.pdf: 2514013 bytes, checksum: 2ace48c21ad65cbd1c4f86aaaf7066b7 (MD5) Previous issue date: 2021 Orientadora: Profª. Drª Evânia Altina Teixeira de Figueiredo Coorientadoora: Profª. Drª Larissa Morais Ribeiro da Silva Co-orientadora técnica: Drª. Celli Rodrigues Muniz
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2479fc5be23d8099ff1c13dea91b8def http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1138605 Zobrazit plný text záznamu