Assessing the role of climate variability on grape berry quality parameters in Portugal
| Autor: | Costa, Cátia Andreia Leal da |
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| Přispěvatelé: | Graça, António Rocha, Gerós, H., Universidade do Minho |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) instacron:RCAAP |
| Popis: | Dissertação de mestrado em Biologia Molecular, Biotecnologia e Bioempreendedorismo em Plantas Climate is a strong modulator of grape berry composition. Over the last decades, model projections have shown that ongoing climate changes are to continue in the future, but the direction and degree of climate change impact on fruit composition of winegrape cultivars is puzzling. Thus, the study how climatic variables, namely temperature and precipitation, have impacted berry composition during the last decades is of utmost importance to understand future scenarios. This was the main idea of the present study that was carried out in three Portuguese wine regions – Douro, Dão and Alentejo – and targeted two varieties with a strong national importance (Touriga Nacional and Aragonez). Berry weight, titratable acidity (TA), pH, probable alcohol (PA), anthocyanins and total phenols index (TPI) data, which were collected two to three weeks after the end of the véraison until technological maturity for > 10 years, since 1991 in Douro, 2004 in Alentejo and 2008 in Dão, were collected and compiled into a database. Climatic data were obtained from automatic weather stations (owned by Sogrape Vinhos S.A.) and from an estimated climatic database (provided by UTAD) at a very-high resolution grid ( O clima é um forte modulador da composição do bago de uva. Nas últimas décadas, projeções modelo mostraram que as mudanças climáticas presentes devem continuar no futuro, mas a direção e a extensão do impacto das alterações climáticas na composição do bago da uva não são totalmente conhecidas. Assim, a compreensão de como as variáveis climáticas, nomeadamente a temperatura e a precipitação, influenciaram a composição do bago nas últimas décadas é de extrema importância para a compreensão de cenários futuros. Esta foi a ideia principal do presente estudo que foi realizado em três regiões vitivinícolas portuguesas – Douro, Dão e Alentejo – e em duas variedades de forte importância nacional (Touriga Nacional e Aragonez). Dados de peso do bago, acidez titulável (AT), pH, álcool provável (AP), antocianinas e índice de fenóis totais (IFT) - medidos duas a três semanas após o fim do véraison até à fase de maturação tecnológica durante > 10 anos, desde 1991 no Douro, 2004 no Alentejo e 2008 no Dão - foram recolhidos e compilados numa base de dados. Os dados climáticos foram obtidos a partir de estações meteorológicas automáticas (pertencentes à Sogrape Vinhos S.A.) e a partir de uma base de dados climática estimada (fornecida pela UTAD) numa grelha de resolução muito elevada ( |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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