The challenge of the beef industry: moving from carcass grading systems to the prediction of beef quality for consumers and citizens

Autor:	Hocquette, Jean-François, Capel, Carine, Cassar-Malek, Isabelle, Legrand, Isabelle, Pethick, David W., Picard, Brigitte, Polkinghorne, Rod, Renand, Gilles
Přispěvatelé:	Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Service Phénotypage et Collecte des données, Institut de l'Elevage, Départment Qualité des élevages et des produits, Service Qualité des Viandes, Beef CRC, Murdoch University, Génétique Animale et Biologie Intégrative (GABI), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut de l'élevage (IDELE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores ( UMR 1213 Herbivores ), VetAgro Sup ( VAS ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ), Génétique Animale et Biologie Intégrative ( GABI ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroParisTech
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2013
Předmět:	viande bovine [ SDV.AEN ] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition Alimentation et Nutrition amélioration de la qualité caractérisation Food and Nutrition qualité de la viande marqueur [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Zdroj:	18. Conference of Young Researches Section of Polish Society of Food Technologist, 2nd International Session-Quo Vadis Alimentum? 18. Conference of Young Researches Section of Polish Society of Food Technologist, 2nd International Session-Quo Vadis Alimentum?, May 2013, Poznan, Poland 2013; 18. Conference of Young Researches Section of Polish Society of Food Technologist, 2nd International Session-Quo Vadis Alimentum?, Poznan, POL, 2013-05-14-2013-05-16, 13-15 18. Conference of Young Researches Section of Polish Society of Food Technologist, 2nd International Session-Quo Vadis Alimentum?, May 2013, Poznan, Poland. 2013
Popis:	absent
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::224c5528942741486e45bfcaa82c0339 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01193823 Zobrazit plný text záznamu