Estudio del contenido en glucosinolatos y su bioaccesibilidad en variedades de grelos (Brassica rapa): potencial como ingredientes nutracéuticos

Autor:	Haro Bailón, Antonio de, Obregón, Sara, Cáceres-Jiménez, S., Cartea González, María Elena, Cámara-Martos, F.
Rok vydání:	2020
Zdroj:	Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC instname
Popis:	Trabajo presentado en l IV Congreso Virtual Fesnad 2020 (Una alimentación sostenible para una nutrición saludable), celebrado online del 3 al 6 de noviembre de 2020.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::200e7c05744c89fc5a287cacdd76eca1 http://hdl.handle.net/10261/237629 Zobrazit plný text záznamu