A new apparatus for analysing foaming properties of proteins
| Autor: | LOISEL, W., Popineau, Yves |
|---|---|
| Přispěvatelé: | ProdInra, Migration, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1992 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | 4. Symposium on Food Proteins : Structure-functionality relationships 4. Symposium on Food Proteins : Structure-functionality relationships, Oct 1990, Reinhardsbrunn, Germany. 3 p |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|