Determination of energy value of hamburgers and meatballs by direct calorimetry and food analysis composition. comparison with nutrition information displayed on packages,Determinação do valor energético de hambúrgueres e almôndegas através da calorimetria direta e da composição centesimal. comparação com informações nutricionais apresentadas nas embalagens

Autor:	Daphne, S. L., Camargo Feres, M. B., Portari, G. V., Jordão, A. A.
Zdroj:	Scopus-Elsevier
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1c37b010c053ee3fa9a2e088714d6147 http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-77953918284&partnerID=MN8TOARS Zobrazit plný text záznamu