Hygiène et sécurité des produits de montagne, le cas des ateliers fermiers charcutiers du Massif Central

Autor:	Chevallier, Isabelle, Ammor, S., Laguet, A., Talon, Régine, Labadie, Jean-Claude, Dufour, E.
Přispěvatelé:	Station de recherches sur la viande, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ProdInra, Migration
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	2002
Předmět:	[SPI.GPROC] Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Zdroj:	Collection Actes-ENITA Colloque INRA-ENITAC Colloque INRA-ENITAC, Nov 2002, Clermont-Ferrand, France
Popis:	National audience
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::16bc8c0dba8dc781d1637d637a4be6c3 https://hal.inrae.fr/hal-02762864 Zobrazit plný text záznamu