[Interest of studying the perception of nutritional risks for children (malnutrition, overweight) to understand the gap between nutrional recommendations and food behaviors : a comparison mothers-experts in Vietnam]

Autor: Calandre, Natacha, SAE2. Département Sciences socialesRennes, .
Přispěvatelé: Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
Jazyk: francouzština
Rok vydání: 2005
Předmět:
Zdroj: 7. Journées Jeunes chercheurs INRA-SAE2
7. Journées Jeunes chercheurs INRA-SAE2, Mar 2005, Toulouse, France. 15 p
Popis: National audience; L'étude, réalisée au Vietnam en milieu urbain (Hanoi) et en zone rurale (province de Quang Nam au centre) auprès de mères de famille (477) et d'agents de la communication sur les risques nutritionnels (50), tente d'expliciter les décalages existant entre les recommandations nutritionnelles émises par les pouvoirs publics et les comportements alimentaires. Sur la base des outils méthodologiques de la sociologie du risque, cette recherche étudie les caractéristiques psychosociales de la perception de deux risques nutritionnels : le risque de malnutrition par carences et par pléthore, par les mères et les experts.
Databáze: OpenAIRE
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