New sweeteners: Potential food allergens

Autor: Rougé, Pierre, Barre, Annick
Přispěvatelé: Pharmacochimie et Biologie pour le Développement (PHARMA-DEV), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut de Chimie de Toulouse (ICT-FR 2599), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut de Chimie du CNRS (INC), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut de Chimie de Toulouse (ICT), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut de Chimie de Toulouse (ICT-FR 2599), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)
Jazyk: francouzština
Rok vydání: 2017
Předmět:
Zdroj: Revue francaise d'allergologie
Revue francaise d'allergologie, Elsevier, 2017, 57 (3), pp.203-205. ⟨10.1016/j.reval.2017.01.004⟩
Revue francaise d'allergologie, 2017, 57 (3), pp.203-205. ⟨10.1016/j.reval.2017.01.004⟩
ISSN: 1877-0320
DOI: 10.1016/j.reval.2017.01.004⟩
Popis: International audience; PlanÉdulcorants d’origine végétaleAllergénicité de la thaumatine et des protéines thaumatin-likeAllergénicité des autres édulcorantsConclusionDéclaration de liens d’intérêts
Databáze: OpenAIRE
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