«Buen alimento, mejor pensamiento» : el consumo en un convento almeriense a fines del siglo XVII
| Autor: | Gómez Díaz, Donato |
|---|---|
| Rok vydání: | 2002 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB Universitat Autònoma de Barcelona Manuscrits: revista d'història moderna; Núm. 20 (2002): Les relacions Església-Estat durant l'època de la Il·lustració; p. 133-155 |
| Popis: | Análisis de la alimentación a través de los libros de gastos de un convento a fines del siglo XVII. Valoración de los utensilios utilizados en la cocina; los productos y especias; las bebidas, dulces y tabaco. Se evalúa la alimentación como jerarquía, en las fiestas y con los enfermos. Y también como resultado del medio ecológico. Anàlisi de l'alimentació a través dels llibres de despeses d'un convent al final del segle XVII. Valoració de les eines utilitzades en la cuina; els productes i les espècies; les begudes, els dolços i el tabac. S'avalua l'alimentació com a jerarquia, en les festes i amb els malalts. I també com a resultat del medi ecològic. This article is an analysis of a XVIIth century Franciscan convent diet through some of its books of expenses. The author describes the utensils, products, spices, beverages, sweet and tobacco used in the coenobium's kitchen and he classifies the food according to hierarchies, festivities, ecological and sanitary patterns. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|