La planète laitière et la place de l’Afrique de l’Ouest dans la consommation, la production et les échanges de produits laitiers

Autor: Chatellier, Vincent
Přispěvatelé: Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART), AGROCAMPUS OUEST-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires (SMART-LERECO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, SFER, INRAE, CIRAD, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Agreenium. FRA.
Jazyk: francouzština
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: 3.Rencontres internationales : "Le lait, vecteur de développement"
3.Rencontres internationales : "Le lait, vecteur de développement", Jun 2019, Dakar, Sénégal. 32 p
13.Journées de Recherches en Sciences Sociales
13.Journées de Recherches en Sciences Sociales, SFER; INRAE; CIRAD, Dec 2019, Bordeaux, France
3.Rencontres internationales : "Le lait, vecteur de développement", Agreenium. FRA., Jun 2019, Dakar, Sénégal. 32 p
2019; 3.Rencontres internationales : "Le lait, vecteur de développement", Dakar, SEN, 2019-06-12-2019-06-13
Popis: Le secteur laitier mondial connait un développement soutenu en raison de l’augmentation des besoins en produits laitiers d’une population en croissance et d’un changement progressif des régimes alimentaires. Si les pays asiatiques sont depuis longtemps placés au coeur de cette dynamique, ce qui stimule le développement des exportations dans trois grandes zones géographiques (l’Union européenne, la Nouvelle-Zélande et les Etats-Unis), la place qu’occupe l’Afrique dans la « planète laitière » est étudiée ici de façon spécifique. Moyennant une focalisation sur le cas des pays de l’Afrique de l’Ouest, cette communication aborde successivement la consommation de produits laitiers, la production de lait et les échanges de produits laitiers. Pour ce faire, cette analyse mobilise, d’une part, les données statistiques de la FAO sur une longue période (1961 à 2017) et, d’autre part, les statistiques des douanes sur la période 2000 à 2017 (pour la base de données BACI) ou 2018 (COMEXT). Une attention est portée à la question des importations de ces pays, notamment en mélanges de lait écrémé et de matière grasse végétale en poudre en provenance de l’Union Européenne (UE). Compte tenu de la faiblesse des droits de douane appliqués aux frontières et du caractère hautement compétitif de ces produits, un débat est engagé autour du devenir de la production laitière locale et de la stratégie déployée par les autorités européennes pour soutenir ou non, au travers de sa politique agricole, le développement de l’agriculture africaine.
The global dairy sector is growing steadily due to the increased dairy requirements of a growing population and a gradual shift in diets. While Asian countries are, since a long time, at the heart of this dynamic, which stimulates the development of exports in three main geographical areas (European Union, New Zealand and the United States), the place occupied by Africa is studied here specifically. With a focus on the countries of West Africa, this paper successively discusses the consumption of dairy products, the production of milk and the exchange of dairy products. This analysis uses long-term statistics from FAO (1961 to 2017) and customs statistics from 2000 to 2017 (for the database BACI) or 2018 (COMEXT). An attention is paid to the question of imports of these countries, particularly of “fat filled milk powder” (a product that corresponds to a mixture of vegetable fat and milk powder) from the European Union (EU). Given the low tariffs applied at the borders and the highly competitive nature of these products, there is a debate about the future of local milk production and the strategy deployed by the European authorities to support or not, through its agricultural policy, the African agriculture’s development.
Databáze: OpenAIRE
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