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Les Escherichia coli Entéro-hémorragiques(EHEC) sont des bactéries pathogènes chez l’Homme. Elles sont responsables de nombreux signes cliniques parfois graves comme la colite hémorragique ou même le syndrome urémique et hémolytique. Le tube digestif des ruminants est considéré comme le réservoir principal de ces bactéries. Ces animaux présentent surtout ce type de bactérie au niveau du colon et notamment à la jonction recto-anale. Une faible proportion d’individus qualifiés de super-excréteurs est responsable de la majeure partie des excrétions des EHEC. Parmi eux, on peut retrouver des veaux et génisses suite au sevrage. Le sevrage est une étape de changements alimentaires et sociaux importants. Il correspond principalement à la rupture maternelle et au passage à l’alimentation solide qui transforme le veau monogastrique en un adulte poly-gastrique. Il regroupe un ensemble de facteurs (âge, race, saison, alimentation) qui influence le microbiote gastro-intestinal ainsi que le portage et l’excrétion des EHEC. La littérature comprend un grand nombre d’articles qui étudient l’impact du sevrage sur ces pathogènes. Enfin, afin de lutter contre ces bactéries plusieurs méthodes sont étudiées de façon à limiter l’excrétion et donc la propagation des EHEC au sein des ruminants |
