Matières de table. Fantaisies gourmandes de Jacques Fontanille
| Autor: | Boutaud, Jean-Jacques |
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| Přispěvatelé: | BOUTAUD, Jean-Jacques, Lambert-Lucas, Communications, Médiations, Organisations, Savoirs (CIMEOS), Université de Bourgogne (UB) |
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | À même le sens. Hommage à Jacques Fontanille Lambert-Lucas. À même le sens. Hommage à Jacques Fontanille, pp.188-198, 2021, À même le sens, 978-2-35935-320-4 |
| Popis: | Following the figurative trajectory of gustatory sensitivity in the work of Jacques Fontanille, three key moments stand out: (1) the entry through the sensory and the flavors, marked by the autonomy of the figurative dimension in the sensitive deployment of the flavor; (2) the putting to the test of the semiotic exploration in different fields of expression: at the table, through "the setting in plate", around the wine; (3) the figurative consistency of the food form as manifestation of a form of life, with its modalities and its modulations En suivant la trajectoire figurative de la sensibilité gustative, dans les travaux de Jacques Fontanille, il s’en détache trois moments clés : (1) l’entrée par le sensoriel et les saveurs, marquée par l’autonomie de la dimension figurative dans le déploiement sensible de la saveur ; (2) la mise à l’épreuve de l’exploration sémiotique en différents terrains d’expression : à table, à travers « la mise en assiette », autour du vin ; (3) la consistance figurale de la forme alimentaire comme manifestation d’une forme de vie, avec ses modalités et ses modulations |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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