Designing innovative technological routes for the production and stabilization by drying of protein fractal assemblies
| Autor: | De Guibert, Domitille |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253). |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: |
assemblage de protéine fractale
technologie laitière Ingénierie des aliments procédé de séchage optimisation des procédés innovation technologique structure fractale assemblage Alimentation et Nutrition [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering Food and Nutrition Food engineering [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition joining processes |
| Zdroj: | STLOpendays STLOpendays, Mar 2019, Rennes, France STLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France STLOpendays, Rennes, FRA, 2019-03-19-2019-03-21 |
| Popis: | Designing innovative technological routes for the production and stabilization by drying of protein fractal assemblies. STLOpendays |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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