Onderzoek naar de samenstelling en kwaliteit van roomijs

Autor:	Sledsens, A.M.J., van der Veen, N.G., Herstel, H.
Jazyk:	Dutch; Flemish
Rok vydání:	1985
Předmět:	voedselkwaliteit consumptie-ijs Wageningen Food Safety Research sensory evaluation food microbiology netherlands food quality nederland chemische samenstelling voedselmicrobiologie ice cream chemical composition sensorische evaluatie
Popis:	Van de Consumentenbond (CB) werden 17 monsters voorverpakt roomijs, met een inhoud van 1 liter, ontvangen. De monsters werden chemisch, microbiologisch en sensorisch onderzocht. De resultaten werden gerapporteerd aan de CB.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::07f94942ebe8a3a97f1adc283a2fd7b0 https://research.wur.nl/en/publications/onderzoek-naar-de-samenstelling-en-kwaliteit-van-roomijs Zobrazit plný text záznamu