Nuevas Tendencias de Procesado y Conservación de Alimentos Vegetales de IV Gama

Autor:	Gil Muñoz, M.ª Isabel, Allende, Ana, Beltrán Riquelme, David, Selma, María Victoria
Přispěvatelé:	Ministerio de Educación y Ciencia (España)
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2005
Předmět:	Productos IV gama Frutas Hortalizas Microorganismos patógenos Métodos de higienización Buenas Prácticas de Distribución (BPD) Calidad organoléptica Seguridad alimentaria Buenas Prácticas de Frabricación (BPF) Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) Tratamiento con ozono
Zdroj:	Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC instname
Popis:	La OTRI del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación junto con la OTT del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, colaboran en el Proyecto AGROCSIC, el cual fue aprobado por el Ministerio de Ciencia y Tecnología y financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia. El objetivo principal de esta nueva actuación es estudiar las distintas líneas de trabajo de los Centros del CSIC relacionadas con la alimentación, para transferir sus resultados al sector industrial. Los productos de IV gama están teniendo cada vez más importancia en nuestro país, debido al aumento del consumo de frutas y hortalizas que son claves en la dieta mediterránea, así como también debido a que son alimentos preparados y listos para su consumo o cocinado. Trabajo desarrollanoen el marco del proyecto "Control de microorganismos alteradores y patógenos bacterianos en productos vegetales de IV gama" (AGL2004-03060) financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::038a7299e3b92362fb3ed5cb295a531b http://hdl.handle.net/10261/5778 Zobrazit plný text záznamu