Capacidad sensibilizante y anafiláctica de las proteínas de huevo : efecto del procesado y de la matriz alimentaria

Autor:	Pablos Tanarro, Alba
Přispěvatelé:	Molina Hernández, Elena (dir.), López-Alonso Fandiño, Rosina (dir.), UAM. Departamento de Química Física Aplicada, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), Molina, Elena, López-Fandiño, Rosina, Molina Hernández, Elena, López-Alonso Fandiño, Rosina
Rok vydání:	2017
Předmět:	Química Huevos - Tesis doctorales Alergia a los alimentos - Tesis doctorales
Zdroj:	Biblos-e Archivo: Repositorio Institucional de la UAM Universidad Autónoma de Madrid Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC instname
Popis:	Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 30-03-2017 Esta tesis tiene embargado el acceso al texto completo hasta el 30-09-2018
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::01b1848e5dc768afc7ed1305d2ec3256 http://hdl.handle.net/10486/678512 Zobrazit plný text záznamu