The pursuit of the juiciest cod : A laboratory study on the importance of brining for juiciness and perception of cod
| Autor: | Hammer, Jimmy, Lisovskis, Aleksandrs |
|---|---|
| Jazyk: | švédština |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Publikationer från Örebro universitet. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|