Immunosaggi basati sulla polarizzazione di fluorescenza per la determinazione di tossine di Fusarium e loro forme modificate in frumento

Autor: Lippolis V.a, Porricelli A.C.R.a Mancini E.a, Lattanzio V.M.T.a, Ciasca B.a, De Girolamo A., De Saeger S.b, Maragos C.M.c, McCormick S.c, Li P.d, Logrieco A.F.a, Pascale M.a
Jazyk: italština
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: VI Congresso Nazionale "Micotossine e Tossine Vegetali nella Filiera Agro-Alimentare., Nobile Collegio Chimico Farmaceutico e Istituto Superiore di Sanità, Roma, 10-12/06/2019
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Popis: Nei cereali ed in particolare nel frumento, il deossinivalenolo (DON), per l'elevata incidenza di contaminazione, e le tossine T-2 (T-2) e HT-2 (HT-2), per la loro tossicità, rappresentano le tossine di Fusarium di maggiore rilevanza, con notevoli ripercussioni sia di carattere socio-economico che sanitario. Inoltre, diversi studi hanno evidenziato la possibilità di ritrovare tali micotossine in combinazione con diverse loro forme modificate. Nel caso del DON le principali forme modificate ritrovate sono il 3-acetil-deossinivalenolo (3Ac-DON), 15-acetil-deossinivalenolo (15Ac-DON) ed il deossinivalenolo-3-glucoside (DON3G). Nel caso di T-2 e HT-2 vanno principalmente menzionati T-2 glucoside (T-2G) e HT-2 glucoside (HT-2G). Per tale ragione, lo sviluppo di metodi rapidi, sensibili ed accurati in grado di determinare simultaneamente le micotossine e le loro forme modificate ha un elevato impatto in quanto consente di valutare il rischio di esposizione a questi contaminanti naturali e potrebbe rispondere ad una futura legislazione. A tal proposito, nell'ambito del progetto MycoKey (EU, H2020), sono stati sviluppati e validati due immunosaggi basati sulla polarizzazione di fluorescenza (FP) per la determinazione rapida (
Databáze: OpenAIRE
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