Cardo (Cynara cardunculus L)
| Autor: | Raccuia S. A., De Mastro G. |
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| Jazyk: | italština |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Oli e Grassi, Fonti oleaginose per gli utilizzi food e non food, edited by Giuliano Mosca, pp. 63–67. Milano: Edagricole-Edizioni Agricole di New Business Media srl, 2019 info:cnr-pdr/source/autori:Raccuia S. A., De Mastro G./titolo:Cardo (Cynara cardunculus L)/titolo_volume:Oli e Grassi, Fonti oleaginose per gli utilizzi food e non food/curatori_volume:Giuliano Mosca/editore: /anno:2019 |
| Popis: | Il volume si occupa di tracciare un quadro di riferimento generale che abbracci tutto il settore degli oli dalle origini alle destinazioni di prodotto, food e non food, secondo una logica di filiera. Pur senza pretese di assoluta completezza, vengono prese in considerazione una serie di fonti vegetali erbacee e arboree fino alle micro-alghe, accanto a quelle di origine animale, pesci ed insetti compresi, non esclusi i grassi inutilizzati di carcasse grasse (industria del rendering). Per la parte vegetale, vengono descritte piante fornitrici di oli alimentari, oli industriali (bioenergia, lubrificazione, detergenza, fitorimedio) accanto a piante i cui oli essenziali vengono destinati anche al personal care (cosmesi, farmacopea) nella loro classica parte agronomica, nell'evoluzione varietale delle varie specie, quale risultato dell'attività di un breeding convenzionale e biotecnologico, nella produzione e qualità dell'olio e suo uso finale. Nello specifico il capitolo affronta tutti gli aspetti relativi alla coltura del Cardo (Cynara cardunculus L) |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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