Caratterizzazione sensoriale della carne bufalina e individuazione dei fattori che incidono sui consumi

Autor:	M.P. Pellicano, G. Cammarota, N. Piciocchi, L. Cipriano, K Tarantino, M.P. Graziani.
Rok vydání:	2005
Zdroj:	7° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti., Cernobbio, CO, 2005 info:cnr-pdr/source/autori:M.P. Pellicano, G. Cammarota, N. Piciocchi; L. Cipriano; K Tarantino; M.P. Graziani./congresso_nome:7° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti./congresso_luogo:Cernobbio, CO/congresso_data:2005/anno:2005/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine
Databáze:	OpenAIRE
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