THE BREED CHARACTERISTICS AND ECONOMIC USE OF CATTLE IN THE BEREZOV CITY IN THE 16TH — EARLY 19TH CENTURIES

Jazyk: ruština
Rok vydání: 2023
Předmět:
Zdroj: THEORY AND PRACTICE OF ARCHAEOLOGICAL RESEARCH; Vol 35 No 2 (2023); 141-165
Теория и практика археологических исследований; Том 35 № 2 (2023); 141-165
ISSN: 2307-2539
2712-8202
Popis: The article considers the osteological collection of cattle remain (about 500 ex.) from the Kremlin and posad of the Berezov excavations. The size characteristics, sex and age composition of slaughtered animals are reconstructed. The entire studied sample comes from the cattle of the uniform size. There are bones of cows and bulls. The cattle were kept in the posad of Berezov throughout the entire period under review. The animals were kept for the local population needs on private farmsteads. The main direction of cattle exploitation was milk production. The slaughter of bulls and cows for meat was of a secondary nature. Difficult conditions of detention affected the life expectancy of the cattle, which rarely exceeded the age of six. Throughout the studied period homogeneous low-growing livestock with a height at the withers of 97–118 cm were kept on the town territory. Local cattle were noticeably smaller than the cattle from Siberian towns and were close to the breed of cattle from the European part of Russia.
Изучена остеологическая коллекция остатков крупного рогатого скота из раскопок кремля и посада г. Березов (около 500 экз.). Реконструированы размерные особенности, половой и возрастной состав забитых животных. Вся изученная выборка происходит от однородного по размерам скота. Среди остатков найдены кости коров и быков. Крупный рогатый скот содержали в посадской части Березова на протяжении всего рассматриваемого периода. Животных держали для нужд местного населения на личных подворьях. Основным направлением эксплуатации крупного рогатого скота было получение молока. Забой быков и коров на мясо носил второстепенный характер. Сложные условия содержания сказывались на продолжительности жизни крупного рогатого скота, которая редко превышала шестилетний возраст. На протяжении всего рассматриваемого периода на территории города содержали однородный низкорослый домашний скот высотой в холке 97–118 см. Местный скот был заметно мельче скота из сибирских городов и был близок к породе крупного рогатого скота из европейской части России.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: