COMPREHENSIVE STUDY OF THE PROFILE OF FREE ORGANIC ACIDS IN FRUITS OF SEA BUCKTHORN (HIP-POPHAE RHAMNOIDES L.) OF VARIOUS VARIETIES

Jazyk: ruština
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: chemistry of plant raw material; No 4 (2021); 231-240
Химия растительного сырья; № 4 (2021); 231-240
ISSN: 1029-5151
1029-5143
Popis: An important role in the metabolism of ripening plant fruits is assigned to such a group of biologically active substances (BAS) as organic acids. This group of compounds accumulates in the fruits of plant objects in significant quantities, and the nature of the accumulation is in close relationship with metabolic processes, and is also determined by the influence of environmental factors, species and varietal characteristics of the plant. One of the promising plant sources of this group of BAS is the fruits of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.). On the example of the fruits of ten different varieties of this plant, a comparative study of the profile of free organic acids was carried out using a complex of different methods of analysis (capillary electrophoresis (CE), thin layer chromatography (TLC), titrimetry). The cultivars with the maximum and minimum accumulation of BAS were identified. It was found that the composition of organic acids for the representatives of the variety samples is not the same, the maximum separation of chromatographic zones is observed in the variety «Ryabinovaya», the minimum - in the varieties «Stolichnaya», «Galerit», «Botanicheskaya», «Botanicheskaya amateur». The studied fruits were found to contain oxalic, malic, succinic and tartaric acids, identified using reliable standard samples. In the course of the research, specific marker zones were established, which can characterize the belonging of the fruits to a particular variety. The most informative is the method of СE, as it allows for one analytical procedure to carry out the qualitative and quantitative determination of free organic acids in acid and salt forms. However, complete information on the composition and quantitative content of acids can be obtained only by combining TLC and CE methods.
Важная роль в обмене веществ созревающих плодов растений отводится такой группе биологически активных веществ (БАВ), как органические кислоты. Данная группа соединений накапливается в плодах растительных объектов в значительных количествах, причем характер накопления находится в тесной взаимосвязи с процессами обмена веществ, а также определяется воздействием факторов окружающей среды, видовыми и сортовыми характеристиками растения. Одним из перспективных растительных источников данной группы БАВ являются плоды облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.). На примере плодов десяти различных сортов данного растения проведено сравнительное изучение профиля свободных органических кислот с применением комплекса различных методов анализа (капиллярный электрофорез (КЭ), тонкослойная хроматография (ТСХ), титриметрия). Выявлены сорта с максимальным и минимальным накоплением данных БАВ. Установлено, что состав органических кислот для представителей сортообразцов неодинаков, максимальное разделение хроматографических зон наблюдается у сорта «Рябиновая», минимальное – у сортов «Столичная», «Галерит», «Ботаническая», «Ботаническая любительская». В исследуемых плодах установлено наличие щавелевой, яблочной, янтарной и винной кислот, идентифицированных с использованием достоверных стандартных образов. В процессе исследования установлены специфические зоны-маркеры, которые могут характеризовать принадлежность плодов к тому или иному сорту. Наиболее информативным является метод КЭ, так как позволяет за одну аналитическую процедуру проводить качественное и количественное определение свободных органических кислот в кислотной и солевой формах. Однако полные сведения о составе и количественном содержании кислот возможно получить только комбинированием методов ТСХ и КЭ.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: