Avaluació de l'ús de monòxid de carboni en carn
| Přispěvatelé: | Departament de Salut |
|---|---|
| Předmět: |
Food and Beverages::Food::Meat [TECHNOLOGY
INDUSTRY AGRICULTURE] Other subheadings::Other subheadings::/standards [Other subheadings] alimentos y bebidas::alimentos::carne [TECNOLOGÍA INDUSTRIA Y AGRICULTURA] Carn - Inspecció Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Technology::Food Additives [HEALTH SURVEILLANCE] control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::tecnología de alimentos::aditivos alimentarios [VIGILANCIA SANITARIA] Aliments - Manipulació Additius alimentaris - Anàlisi Otros calificadores::Otros calificadores::/normas [Otros calificadores] |
| Zdroj: | Scientia Recercat: Dipósit de la Recerca de Catalunya Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya) |
| Popis: | Monòxid de carboni; Productes càrnics; Additius Carbon monoxide; Meat products; Additives Monóxido de carbono; Productos cárnicos; Aditivos L’ús del monòxid de carboni com a additiu no està autoritzat a la Unió Europea, conforme el Reglament (CE) núm. 1333/2008 sobre additius alimentaris. El monòxid de carboni (CO) s’utilitza en productes carnis i de la pesca amb l’únic objectiu de mantenir el color vermell del producte fresc. No té cap altre funció tecnològica. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|