Diversificación vitivinícola en el marco de Jerez: vinos de vendimia tardía

Autor:	Puertas, B., Cantos, E., Jurado, M. S., García de Luján, A.
Rok vydání:	2006
Předmět:	Vinificación Jerez Tecnología Postcosecha e Industria Agroalimentaria 330900 TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Viña Vid Vinos 310300 AGRONOMIA VID Y VINO
Zdroj:	Servifapa. Repositorio Institucional del IFAPA instname
Popis:	En este trabajo se presentaron los resultados obtenidos al elaborar Vinos Dulces Naturales, procedentes de vendimia tardía, en la cosecha de 2005, con las variedades Moscatel de Alejandría, Palomino fino y Palomino de Jerez, cultivadas en una parcela ubicada en el CIFA Rancho de la Merced, en el pago Macharnudo de Jerez de la Frontera y proceden de selección clonal. Los vinos se analizaron y cataron destacando el de Moscatel por sus aromas característicos, intensos y delicados. Los vinos de las tres variedades siendo dulces no fueron empalagosos, presentando un final de boca persistente y muy agradable.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::25e39ac9663269f2ed198d2a7de0dc2f http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/servifapa/contenidoAlf?id=c69fc168-52ce-422f-a166-adf935bfe64f Zobrazit plný text záznamu