| Popis: |
U radu su iznešeni podaci istraživanja kojima je bila svrha ustanoviti da li postoji razlika u kakvoći zrna koje je obrađeno toplinom prije sušenja od uobičajenog postupka dorađivanja poslije sušenja. Rezultati istraživanja provdeni s hibridom kukuruza Bc 492 pokazali su da postoji značajna razlika između sadržaja ljepka i probavljivog proteina u zrnu kukuruza u ovisnosti o postupcima pripreme. Tako je ljepak kod osušenog zrna 21,596 %, a kod parenog 60,9%. Probavljivi protein kod osušenog zrna 6,304 %, a kod parenog zrna 6,75%. |
