| Popis: |
Brokula (Brassica oleracea var. italica) je povrće izuzetne hranidbene vrijednosti, ali i dokazanog kemoprotektivnog djelovanja. Genetski, abiotski i agrotehnički čimbenici tijekom uzgoja brokule utječu na agronomska svojstva, sadržaj minerala i bioaktivnih tvari. Cilj ovog istraživanja provedenog u ljetno-jesenskom roku uzgoja, bio je utvrditi utjecaj sorte na količinu suhe tvari te sadržaj nekih makroelemenata (dušika, kalija, fosfora i kalcija) u vršnom cvatu brokule. U sortni je pokus po metodi slučajnog bloknog rasporeda u četiri ponavljanja uključeno trinaest hibridnih sorata brokule. Prema rezultatima istraživanja udio suhe tvari u vršnom cvatu bio je u rasponu od 10, 24 % (sorta Fiesta) do 13, 53 % (sorta Chevalier) što je u skladu s literaturnim navodima. Najviše vrijednosti kalija i fosfora u suhoj tvari utvrđene su kod sorte Heraklion (5, 27 % K i 1, 74 % P), dok su kod sorte Captain ostvarene najniže vrijednosti navedenih makroelemenata (2, 78% K i 0, 97 % P). |
