| Popis: |
U posljednjem desetljeću pojačano je zanimanje kako strane tako i domaće znanstvene i šire javnosti za ekološku poljoprivredu. Ekološkom poljoprivredom, kao novim sustavom poljoprivredne proizvodnje, nastoje se maksimalno iskoristiti potencijali poljoprivrednoga gospodarstva uz zadovoljavanje društvenih i ekoloških potreba. Ekološka proizvodnja vina danas u svijetu bilježi veliki rast. Dobivaju se isključivo od ekološki proizvedenog grožđa, a u samoj tehnologiji proizvodnje moraju se poštivati definirana pravila proizvodnje. Temeljem toga ekološka vina i prema svojim senzornim svojstvima mogu se značajno razlikovati u odnosu na ona dobivena od konvencionalno proizvedenog grožđa. Budući da su prepreke razvoju hrvatske ekološke poljoprivrede nedostatak edukacije i promidžbe, te neznanje o štetnom utjecaju sintetičkih pesticida i herbicida na ljudsko zdravlje, nameće se stoga nužnost detaljnijeg pregleda ekološke poljoprivrede općenito, posebice ekološkog vinogradarstva u svijetu i Hrvatskoj. Također, kod nas je tržište eko-proizvoda još u razvoju. Neminovno je da hrvatski ekološki proizvod ima veliki tržišni potencijal u okviru Europske unije, no plasman na to tržište izazov je velikih razmjera s kojim se trebaju što prije suočiti svi subjekti uključeni u taj proces – od proizvođača i stručnjaka do zakonodavnih tijela Republike Hrvatske |
