| Autor: |
Tomašič, Armin, Vinković, Bara, Kobal, Silvestra |
| Přispěvatelé: |
Radenković - Damnjanović, Brana |
| Jazyk: |
chorvatština |
| Rok vydání: |
2010 |
| Předmět: |
|
| Popis: |
U radu je prikazan sistem i obim izvođenja sanitacije u proizvodnji zdrave hrane. Glavni naglasak je na postupcima za postizanje legalnosti i legitimnosti postupaka sanitacije, interno propisivanje i način izdavanja internih propisa. Prikazan je sistem Standardnih Operativnih Postupaka (SOP) kojima se propisuju postupci sanitacije. Priloženi su i obrasci za dnevni pregled pogona i obrazac za standardne operativne postupke (SOP). |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
