| Popis: |
Tijekom postupka industrijske prerade različitog voća i povrća dolazi do nakupljanja značajnih količina otpadnih proizvoda, sastavljenih uglavnom od kore, sjemenki i male količine pulpe. Jedan dio nastalih nusproizvoda uglavnom se upotrebljava kao dodatak stočnoj hrani, dok drugi, neiskorišteni dio ostaje nezbrinut i kao takav predstavlja problem za okoliš (prikupljanje, odlaganje i prerada). Stoga je cilj provedenih istraživanja bio kako iskoristiti nusproizvode prehrambene industrije pri izolaciji različitih funkcijonalnih spojeva. Njihova valorizacija odvijala se u nekoliko kategorija: 1) karakterizacija početne biomase, 2) izolacija ciljanog/ih analita, 3) kvalitativna i kvantitativna analiza izolata, te 4) primjena izolata. |
